萧山区局建成“阳光厨房”监管平台一期工程

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为进一步提高餐饮食品安全监管的科学化、信息化和社会化水平，萧山区局与当地电信部门合作，开发建设了萧山区阳光厨房监管平台，近期已完成平台一期工程建设。餐饮单位使用可视玻璃隔断或视频直播等方式向消费者展示食品制作加工的过程，公示食品安全相关信息，接受公众监督，称为“阳光厨房”。截止目前，萧山区已建成阳光厨房264家，其中大型以上阳光厨房96家，学校食堂阳光厨房134家，其它餐饮服务单位阳光厨房34家。根据一期目标，阳光厨房监管平台目前已纳入包括雷迪森、开元名都等9家特大型餐馆。阳光厨房监管平台的建成，有利于实时掌握餐饮服务单位和学校食堂现场的动态，并提供远程拍照、指定时段视频提取等功能，在出现违法现象时，可以作为辅助证据记录。开展“阳光厨房”建设，有利于引导社会公众主动参与食品制作加工监督，让消费者看得清楚、吃得放心；有利于企业主动接受群众监督，增强行业经营透明度；有利于强化企业自律行为，规范操作流程，内抓管理、外塑形象。下阶段，该局将在2018年底实现全区学校食堂全部建成“阳光厨房”的基础上，将已建成的餐饮服务单位和学校食堂的阳光厨房逐步纳入监管平台，适时向公众开放，加强社会监督，实现社会共治，切实保障全区餐饮食品安全。