杭州市食品生产加工小作坊整治成效显著

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杭州市食品生产加工小作坊整治成效显著

    自去年8月桐庐食品生产加工小作坊（以下简称“小作坊”）治理工作现场会以来，通过一年的专项整治，截止今年8月，全市共取缔不符合条件的小作坊715家，完成申报登记660家，另有14家改造提升为食品生产企业，整治完成率达到100%。
    针对小作坊点多、面广、业态复杂，又与城乡居民的生产生活、就业创业息息相关等特点难点，市局坚持以人为本、便民利民、疏堵结合、以疏为主、综合治理的原则，变以前的“许可+目录”的监管方式为现在的“负面清单+申报登记”管理，除“负面清单”列举的12大类食品品种外，其它食品均可申报，将实际存在的小作坊统一纳入监管。同时确定了“三个一批”的总体目标，即：提升一批，对硬件条件较好，生产历史悠久，加工规模较大的小作坊，鼓励其通过提升改造后申办食品生产许可证；规范一批，对生产不属于“负面清单”内食品的小作坊，能基本符合技术条件的，实行自行申报登记管理制度予以规范；取缔一批，对生产“负面清单”以内食品、拒不整改、无法达到或不能持续保持小作坊基本要求的一律关停。
    通过整治前后对比，成效明显：一是环境卫生明显改观，小作坊“脏、乱、差”情况大为改观，面貌焕然一新，环境干净整洁了；二是设备设施明显改善，通过整治修缮提升了加工场所，更新配置了加工设备设施，生产条件更好了；三是食品安全明显提升，规范了操作流程，加强了原材料和产品存储管理，加工食品更加安全了；四是监督检查明显加强，过去游离在监管外的小作坊纳入了监管范畴，食品检测、巡查监管和群众监督相互结合，切实扭转了过去失序失管的状态；五是群众点赞明显增多，整治前后的大变样，特别是对小作坊食品加工过程的强化监管，既保证了食品安全，又改善了环境卫生，还推动了行业发展，业主满意、群众放心、社会认可，达到了把监管抓实、把好事办好的目的，实现了多赢。
    下一步，市局将进一步做好巩固和深化小作坊整治的文章，特别是要加强对农贸市场中面制品加工、现制现售的炒货等食品加工行为的监督管理，同时，通过对小作坊监管方式的不断开放，监管举措的不断创新，监管信息的公开透明，建立和完善长效监管机制。