在现场模拟实战指挥演练中，根据《杭州市富阳区重大食品安全事故应急预案》，区食安办在接到本起事件的报告后，立即向区政府报告，并按区领导指示组织相关部门负责人召开紧急会议，成立区级应急指挥部，下设综合组、事故调查和处置组、医疗救治组、信息发布组，明确分工职责，迅速展开调查处置。随着时间的推移，调查处置工作不断深入，事故原因逐步明晰，指挥部及时组织召开调查处置进展情况汇报会，分析判断事故原因，及时监测舆情，发布新闻信息，正确引导舆情；当事态得到有效控制平息后，召开总结分析会议，并终止本起事故IV级应急响应。