7月26日下午，下城区食安办组织开展了2016年食品安全突发事件应急演练。区食安委的主要成员单位区委宣传部、区府办、区市场监管局、区卫计局、区教育局、区城管局、区财政局、区公安分局、区环保分局以及8个街道参加了演练。同时，区市场监管局的重大活动餐饮保障人员观摩了整个演练。

    演练模拟了一起外地来杭旅游的游客于凌晨出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，由医院报告给区疾控中心，由此拉开整个事件。区疾控部门和区市场监管部门迅速行动，赶赴医院调查。随着发病游客的增多，已超过30人，区食安办上报区政府，建议启动食品安全突发事件Ⅳ级应急响应。区政府研究决定，启动食品安全突发事件Ⅳ级应急响应，并成立区应急处置指挥部，以及事件调查、医疗救治、新闻报道、后勤保障等工作组。

    各工作组按职能职责积极进行病人的医疗救治，开展事件调查，密切关注舆情信息，及时进行跟帖回应和正面引导，及时发布事件的调查进展情况。随着事件调查的深入，检验检测结果的做出，整个事件有了调查结论，病人的医疗救治完成，舆情基本平息，具备了响应终结的条件，区政府决定终止食品安全突发事件Ⅳ级响应，同时要求各部门继续做好后续处置工作。

    此次演练采取前期录制与现场演练相结合的方式，紧紧围绕了G20峰会的中心工作，以演练来模拟G20峰会保障的实战，并全程突出舆情的引导。区府办副主任徐小川肯定了整个演练，并对下一步食品安全的重点工作进行了部署。通过演练，区主要的食品监管部门、街道熟悉了应急预案，提高了协同配合处置能力，明确了各自的工作职责，为处置G20峰会期间食品安全突发事件进行了练兵。