建德市召开全市餐饮食品安全监管培训工作会议

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7月26日下午，建德市市场监督管理局召开全市餐饮食品安全监管暨食品安全员培训工作会议，旨在进一步加强餐饮食品安全管理，规范餐饮服务食品加工操作行为，强化餐饮服务单位诚信经营及主体责任意识，提高餐饮服务食品安全保障水平。来自全市大（特）型以上餐饮服务单位及部分中型餐饮单位的法定代表人及食品安全管理人员70余人参加了会议。

会议根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，对餐饮服务提供者进行了培训。规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众饮食安全。针对夏季食物中毒高发等问题，重点讲解了预防食物中毒基本常识。

会议要求餐饮企业要围绕G20峰会保障，充分认清落实餐饮服务提供者主体责任的重要性，坚持标准，严格规范重大活动餐饮服务食品安全保障的经营行为，进一步加强“阳光厨房”建设工作和全市中型以上餐饮单位的“杭州阳光餐饮”微信公众号推广工作。以透明厨房、阳光操作为主线，打造行政监督、社会监督的桥梁纽带，鼓励和引导行业协会、社会团体、新闻媒体、消费者共同参与，形成社会共治。

会后，该局向与会各餐饮企业发放了食品安全法宣传手册、餐饮单位从业人员培训考核资料、餐饮企业食品安全责任保险和智慧用电安全管理系统等宣传材料，与会餐饮企业纷纷表示要认真落实好食品安全主体责任，加强企业自律，诚信经营，保证广大市民的饮食安全，为G20峰会保障工作尽一份力。

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