5月25日—27日，全国全域旅游创建工作现场会暨创建工作培训班在桐庐举办。国家旅游局局长李金早、浙江省省长李强、杭州市市场张鸿铭以及全国各地区旅游局局长等共计800余名“大咖”代表出席了会议。为保障与会“大咖”的餐饮服务食品安全，桐庐县局落实责任，定巡结合，练兵G20，圆满完成此项保障任务。

    一、加强组织领导，落实责任。其一是成立食品安全保障监督工作小组，制定了《国家全域旅游示范区创建工作现场会餐饮服务食品安全监督工作方案》，把本次保障工作分解为“到访景区餐饮单位规范”和“接待用餐保障”两块重点内容，各科所分工协作，将工作责任落实到人。其二是与承担此次会议接待工作的各餐饮服务单位签定《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，要求各单位制定好应急预案，强化餐饮单位负责人食品安全的主体责任。

    二、明确监督要点，定巡结合。该局按照《食品安全法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法规，明确从业人员卫生、原辅材料、加工过程、餐用具消毒等内容的监督要点，制定专项监督表，对应检查，从严把关。同时采取定点监督和巡查监督的方式，在食品安全管理制度、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、专间管理、加工制作、清洗消毒等环节前期检查提出整改意见。对提供接待用餐的三家大型酒店，严格按照重大活动禁用、慎用食品类别（品种）名单的要求审查菜谱，并派驻二人小组对采购、加工、留样各环节实施全程监管，将监督结果备案登记。

    三、总结保障经验，练兵G20。G20峰会召开已在百日之内，该局安排部分G20保障人员全程参与，以此次国家级的大型活动的餐饮保障进行实战练兵，及时收集、汇总保障工作情况，对此次保障工作进行总结，让保障监管人员吸取经验教训，弥补不足，不断提升餐饮服务食品安全保障水平。