时下正值小龙虾消费旺季，小龙虾大量流入各类餐饮服务单位以及千家万户的餐桌，其食品安全问题也备受瞩目。近日，余杭区市场监督管理局高度重视，积极作为，针对小龙虾进行专项监督检查工作，严格推行食用农产品销售“一票通”制度，倒逼小龙虾生产商家规范经营。

     本次小龙虾专项检查工作，主要从“五查一抽”入手：一查经营资质，是否取得营业执照和食品经营许可证，从业人员是否持证上岗；二查小龙虾进货来源，餐饮单位是否健全落实进货检查验收、索证索票相关工作；三查加工环境卫生，加工场所内外环境卫生是否符合要求；四查小龙虾清洗过程，是否存在使用“洗虾粉”清洗的情况；五查小龙虾加工制作过程，加工制作过程中是否有使用来源不明、死亡、变质小龙虾和滥用食品添加剂、违法添加非食用物质等违法违规行为。一抽对辖区范围内的龙虾店及知名度高，客流量大的流通、餐饮环节出售的小龙虾进行孔雀石绿、呋喃西林及衍生物、重金属等项目抽检，截至目前共计抽检10批次，目前，现场检查尚未发现不合格产品。

     接下来，余杭区市场监管局继续开展“小龙虾”抽检、排查工作，同时对抽检发现违法添加的单位严厉查处，绝不姑息，确保市民“舌尖安全”。