余杭全力提升校园食堂食品安全水平..

杭州民企服务网为您提供杭州企业查询、杭州公司查询、政策咨询、企业培训等网络服务

浏览：375 次

余杭全力提升校园食堂食品安全水平..

校园食品安全是社会关注的焦点，也是食品安全监管的重点。今年以来，余杭区市场监管局多举措、全方位提升学校食堂及校园周边餐饮食品安全水平，确保广大师生身体健康及生命安全。
    一是约谈学校负责人，促自律。今年以来先后召开2次学校负责人约谈会、培训会，与食堂负责人签订了《食品安全责任书》，强化校长是食品安全第一责任人意识。同时，发挥食药安全基层责任网络，加强协管员食品安全知识培训，将学校食品安全监管纳入村级协管员的日常巡查网格，形成“纵向到底、横向到边”的监管模式。
    二是开展校园大检查，促整改。出动380多人次，检查学校食堂156家、托幼机构食堂162家、校园周边餐饮单位150家。突出检查基础条件差、管理薄弱的校园周边餐饮单位；重点检查学校食堂关键食品加工操作环节、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规范要求。对发现问题的餐饮单位提出整改意见，共要求整改35家次。
    三是依托“阳光厨房”，促规范。将智慧监管引入食堂管理，在全区范围内开展学校食堂“明厨亮灶”工程，监管人员通过智慧中心监控平台即可查看食堂后厨的情况，倒逼食堂规范操作。目前，全区共有298家学校食堂实施了“阳光厨房”，今年计划新增78家，力争做到学校食堂全覆盖。
    四是强化量化分级管理，促提升。全面落实“百万学生饮食放心工程”，积极探索量化分级管理工作新思路、新举措，将色标管理等提升项目纳入改造内容。目前，全区学校食堂量化分级率达100%，其中A、B级率达82.6%。通过实施量化分级管理，学校食堂的食品安全主体责任意识显著提升，调动了学校主动提升改造的积极性。