为进一步强化企业自律行为，引导社会公众主动参与食品安全监管，提升全社会食品安全管理水平，桐庐县市场监管局正式启动了县内重点餐饮单位“阳光厨房”试点建设，“现场直播”食品加工制作过程。“阳光厨房”主要是在食品加工场所通过可视玻璃隔断或视频直播等方式向消费者展示食品制造加工的过程，公示食品安全相关信息，不仅能够让消费者“眼见为实”，吃得放心，也能够让经营者“诚实守信”，做得省心。

桐庐县市场监管局将此项工作当做今年创新食品监管模式的重点工作来抓，制定了《桐庐县“阳光厨房”试点工作方案》，对“阳光厨房”建设的目标任务、标准、实施步骤等做了详细的规定，同时要求局机关相关科室、稽查大队要高度重视，落实责任包干，细化分工。

与此同时，该局筛选了首批共50家县内大型以上餐馆、学校食堂以及单位食堂等重点餐饮单位进行“阳光厨房”建设试点，并组织召开了相关单位负责人动员培训会。为了增加建设成效，该局还组织干部深入餐饮单位宣讲“阳光厨房”创建的意义和要求，对具体工作进行安排部署。预计到8月底，该局将全部指导完成50家试点单位餐饮加工场所视频直播硬件安装和软件调试工作。到9月份完成评估验收后，“阳光厨房”将正式面向社会运行。